灶膛里的烧水管子此时正有一管子滚开的热水，姚惠然端着瓦盆儿，接了些开水。

这水将面一烫，面就已然半熟了。

这会儿再加进冷水，将面揉好，放在一旁盖了盖儿备用。

见妹妹又要开始动手做菜，姚琇莹便有些心疼，犹豫道，“我瞧着你忙叨了一整日，要不要先歇会儿。”

姚惠然笑道，“倒不觉得多累，且有些东西，晌午做饭之时已然顺手准备好了。

只是再切几刀的功夫。”

一边说着，她自柜子里拿出了准备好的食材。

香菇沫儿、猪肉馅儿、是做狮子头时便已经切好留下来的，此时便不用再加工了。

这会儿，便可以直接拿来用上。

她又自菜篮子里寻了一根儿萝卜，洗净了切片切丝儿，再切成了细细的丁儿。

再就是虾蓉了。

做鲜虾豆腐羹时，剥好的鲜虾也是留下来的，此时照样儿切成丁，这馅料的准备工作便做得了。

起了火，淋了些许油，瞧着油温渐渐升起，便将萝卜丁和香菇沫儿一道儿倒进锅中翻炒。

不过一会儿，便煸出了香味。

这会儿将这两样细丁儿盛出来，与那猪肉馅儿和虾蓉混在了一起。

调进些盐与少许酱料，又加了些香油和白糖，最后放进去的便是之前一早儿泡好的葱姜水。

使劲儿搅和匀了，这馅料便得了。

“得啦。”

如今虽是初冬时节了，姚惠然脑门上还是冒出了些汗水，她抬袖儿将脑门上的汗水一摸，这看似寻常的动作却让姚琇莹低声喝止了。

“怎还似个小娃儿一般，用袖口子擦汗？”

姚琇莹一边说着，一边自袖袋之中摸出一方帕子递给了姚惠然，“我倒也忘了你自小不爱女工，想是连一方帕子自个儿都做不得。

你先用着我的吧，这两日我给你做几条。

便是市井里的姑娘，似你这么大了，也再没有用袖子擦汗的了。”

姚惠然不意自个儿这么一个小小的动作竟引来姚琇莹这么一篇长篇大论，想着这年月恐怕女子都在意这些，便也没敢回嘴，接了那方帕子瞧了瞧。

不是什么好料子，不过一方素色的棉布帕子，只在一角儿修了丛小小的竹子，却不似一般姑娘那样绣朵小花儿，倒像是男子所用的……只是，姚惠然更喜欢这样素净利落的图案，如真是花儿，她用着还别扭呢。

只是倒是对姚琇莹刮目相看，平日里见她娇娇弱弱的，不意她竟喜欢风竹这种图案。

拿着帕子擦了擦汗，顺手揉成一团塞进袖袋之中，姚惠然便卷了袖子道，“馅料已经得了，咱们便开始包烧麦吧。”

一边说着，一边儿搬过案板，又将那瓦盆之中的面团倒了出来，“这烧麦皮儿，其实与饺子皮也差不多少，有点儿区别便是这烧麦皮儿外头要更薄一些。

你瞧着我做……”

姚琇莹方才见她将帕子随便揉成一团，便又要说她，只她此时已然开始动手了，终是闭了嘴，立在一边仔细瞧着妹妹擀皮儿。

确如妹妹所言，如同擀饺子皮一般先将皮儿擀成圆片状，然后在用擀面杖将四周一圈儿擀薄，便得了。

姚惠然还在那里道，“这擀面杖不太好用，做烧麦有专门的擀面杖，两头儿细，中间粗些。